[한식일보] 혜전대학교(총장 이혜숙)는 **「제15회 혜전대학교 총장배 전국 고등학생 요리 & 제과 경연대회」**를 성황리에 개최했다고 밝혔다. 이번 대회는 충남형 조기취업형 계약학과 K-푸드조리과, 일식조리과, 호텔조리계열이 공동으로 주관하여 전국 각지의 조리 관련 특성화고 및 전문요리학원의 학생들이 참가했다.
이번 경연대회는 △창의적인 요리 △제과·제빵 작품 △지역 농산물을 활용한 메뉴 등 다양한 분야에서 경쟁이 펼쳐졌으며, 참가 학생들은 전문 셰프로 성장하기 위한 열정과 실력을 마음껏 발휘했다. 심사는 호텔 및 외식업계 전문가와 본교 교수진이 맡아 공정하게 진행됐다.
특히 이번대회는 한국의 CJ제일제당과 중국의 신호(欣和)기업에서 다양한 양념류와 식재료에 필요한 소스류들을 후원하였으며 신선한 재료와 두 기관의 소스를 활용한 다양한 메뉴들도 선보이는 자리가 되었다.
이번 대회에서 수상한 학생들은 창의적인 레시피, 전문적인 조리 기술, 한식을 세계화할 수 있는 가능성을 인정받았다. 특히 지역 농산물을 활용한 메뉴와 K-푸드의 글로벌 트렌드를 반영한 작품들이 심사위원단의 호평을 받았다.
혜전대학교 충남형 조기취업계약학과 사업단에서는 “이번 전국 고등학생 경연대회는 미래 조리 인재들이 역량을 발휘할 수 있는 무대였다”며, “충남형 조기취업형 계약학과를 통해 학생들이 졸업 후 곧바로 현장에서 활약할 수 있도록 지원을 아끼지 않겠다”고 밝혔다.
△ 주요 수상자 명단
•대 상(총장상) : 김장현 (계산공업고등학교)
•금 상 : 박근우 (서천고등학교), 송민균 (양동고등학교), 이준수 (인천해양과학고등학교)
•은 상 : 우민준 (성지고등학교), 한소민 (동탄고등학교), 양현석 (상원고등학교),
손명호 (남동고등학교), 강하람 (송내고등학교)
•동 상 : 최 율 (아현산업정보학교) 외 11명
•장려상 : 문채이 (서해고등학교) 외 29명
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