한국프로쉐프대회 창립...“명확한 판정과 세계화 비전으로 요리 스포츠시대 열다.”한식일보

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- 한국프로쉐프대회 창립...“명확한 판정과 세계화 비전으로 요리 스포츠시대 열다.”
- 이민 초대 총재, 창립 선언문과 축사 발표“실력 있는 쉐프들이 정당하게 평가 받는 장”
- 한국프로쉐프대회 결승진출쉐프 단체사진
  
  [한식일보] 세계 최초의 프로 요리 경기 대회 ‘한국프로쉐프대회(KPCT)’가 8월 2일 안성 한국조리박물관 엘림홀에서 공식 창립과 함께 성대한 개막전을 개최했다. 객관적 기술 평가 시스템과 스포츠 중계 방식이 결합된 이번 대회는 요리 경연을 새로운 관람형 콘텐츠로 진화시켰다는 평가를 받을 것이라 기대 된다.
  
  한국프로쉐프대회는 국내외 요리대회의 고질적인 문제였던 주관적 심사와 불투명한 평가 방식을 개선하기 위해 조직위원회가 창립한 세계 최초의 프로쉐프 대회이다. 이민 초대 총재는 창립 선언문을 통해“한국프로쉐프 대회는 대한민국뿐 아니라 세계 요리대회의 기준을 세우고, 이를 통해 현세대와 차세대의 조리기술을 연결하며 발전 시키겠다.”고 선언했다.
  
  이번 개막전은 국내 특급호텔 쉐프, 요리학원 강사, 전통주 전문가 등 다양한 분야의 쉐프들이 대거 참여한 가운데, 총 3단계에 걸친 기술 평가와 결선 요리 경연으로 치러졌다. 선수들은 대회 6주 전 공개된 동일한 기술과 재료를 토대로 준비해 경쟁에 나섰으며, 돌려깎기와 가금류 발골 등 기초 기술부터 3코스 실전 요리까지 치열한 실력을 겨뤘다.
  
  특히 이번 대회는 기술을 정량화해 평가하는 OST(Objective Skill Test) 시스템과 현장 중계 해설이 도입돼 눈길을 끌었다. 특히 실시간으로 스코어에 따라 순위가 바뀔때 마다 선수는 물론이고 지켜보는 관계자들도 긴장감을 가지고 매순간 순위에서 눈을 뗄 수 없었다. 관람객들은 스포츠 중계처럼 진행되는 해설을 통해 쉐프들의 기술과 전략을 실시간으로 이해하며, ‘보는 재미’와 ‘배우는 재미’를 동시에 경험했다.
  
  결선에서는 10명의 쉐프가 3코스 요리 6인분을 조리해 50명의 평가단과 심사위원단 앞에서 실력을 입증했다. 공정성을 위해 평가단은 3점 척도 평가를 진행했으며, 기술 점수와 맛 평가가 합산돼 최종 순위가 결정됐다.
  
  초대 개막식 우승자 김영준쉐프는 “이번 대회에서 우승하게 되어 매우 영광스럽게 생각한다”고 전하며. 대회를 준비하며 기본기의 중요성을 다시 한 번 되새길 수 있었고, 공정한 평가 시스템 덕분에 진정한 실력을 겨룰 수 있었습니다” 라며 “앞으로도 초심을 잃지 않고 겸손한 마음으로 정진하겠습니다”라고 소감을 전했다. 이날 우승자에게는 상금으로는 1000만원과 부상으로 세계적 전문가 칼브랜드 F.DICK과 국내 최초 조리화 브랜드 에스코피조리화에서 3년간 조리화 이용권을 선사하였다.
  
  업계 관계자들은 이번 대회가 요리 대회의 공정성과 전문성을 한 단계 높이는 계기가 될 것이라고 입을 모았다. 한국프로쉐프대회 조직위원회는 이번 개막전을 시작으로 정기 시즌 리그 운영과 차기 시즌 선수 모집을 본격화할 계획이다. 또한 국내에서 검증된 시스템을 기반으로 향후 국제 대회 개최도 추진할 예정이다.
  
  한편 이번 한국프로쉐프대회 수상자는 다음과 같다.
  △ 1위 김영준 (㈜수라곳간) / 상금 1,000만원 / 부상 에프딕 칼 세트, 에스코피 조리화 3년 이용권
  △ 2위 정민혁 (호원대학교) / 상금 500만원 / 부상 에프딕 칼 세트, 에스코피 조리화 2년 이용권
  △ 3위 김민우 (청운대학교) / 상금 250만원 / 부상 에프딕 칼 세트, 에스코피 조리화 1년 이용권
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글쓴날 : [25-08-05 11:42]
- 한식일보 기자[news@hansik.tv]
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