[한식일보] 여주시는 소비자들에게 최고의 밥맛을 선사하기 위해 올해도 ‘쌀품질분석실’을 통해 수확기 전후로 철저한 쌀 품질‧품종 검사를 실시하여 고품질 여주쌀 생산에 집중하고 있다고 밝혔다.
쌀품질분석실에서는 품종분석 및 쌀의 맛을 결정짓는 핵심 요소인 단백질 함량, 수분, 아밀로스 비율은 물론 완전미 비율과 백도 등 과학적인 데이터로 정밀하게 분석한다.
이를 통해 기준치 미달하는 쌀이 시중에 유통되는 것을 사전에 차단하고, 가장 맛있는 상태의 쌀만 선별해 소비자 식탁에 올라가도록 노력하고 있다.
쌀 품질 또는 품종 분석 의뢰 방법은 수확 후 조곡 700g 또는 백미 500g정도를 봉투에 담아 제출하면 되며 의뢰 비용은 100%시비 예산으로 제공되어 여주시 일반 농가 및 관내 쌀 유통업체, 시범사업 단지 등 여주시 관내 주소지를 두고 있는 경우 무상이다.
여주시농업기술센터 소장은 ‘소비자들의 입맛이 점점 고급화됨에 따라 쌀의 품질 관리가 그 어느 때보다 중요해졌다. 앞으로도 체계적이고 철저한 품질검사를 지속해 누구나 믿고 먹을 수 있는 전국 최고 품질의 여주쌀을 생산하는데 최선을 다하겠다“라고 말했다.
