무더워지는 날씨에 일찍 눈이 떠지는 요즘, 우리는 하루 세 끼 중 어떤 식사를 가장 중요하게 생각할까? 필자는 주로 간편하면서도 하루를 시작하는 데 부담 없는 아침 식사를 선호한다. 그래서 즐겨 찾는 것이 바로 플레인 요거트다. 잠들기 전 요거트 제조기에 우유와 시판 요거트를 넣고 작동시키면, 아침에 신선한 플레인 요거트를 만날 수 있는 소소한 행복이 있다. 삶은 계란 한 개와 함께, 견과류나 과일, 그래놀라를 곁들인 플레인 요거트라면 훌륭한 아침 식사가 된다.
그런데, 필자는 때때로 이 플레인 요거트에 커피를 섞어 마시곤 한다. 우연히 만들어 먹게 되었는데, 놀랍게도 비슷한 메뉴가 실제로 존재했다. 바로 베트남의 카페 스어 추아 (cà phê Sữa chua), 직역하자면 '요거트 커피'라는 뜻이다. (베트남어: cà phê Sữa chua) 아침에 일어나 물 한 잔으로 속을 달래준 후 마시는 요거트 커피는 훌륭한 아침 식사 대용이 된다. 삶은 계란 등 단백질과 함께 섭취하면 더욱 든든하다.
요거트와 커피의 만남이 다소 생소하게 느껴질 수 있지만, 실제로 맛보면 고소함과 부드러움이 어우러진 최고의 음료임을 경험하게 될 것이다. 한 잔으로 하루의 활력을 되찾을 수 있는 것은 물론, 식사까지 해결할 수 있다. 플레인 요거트는 풍부한 유산균으로 면역력 증진과 장 건강에 탁월한 효과를 지니고 있으며, 100g 기준 100-150mg의 칼슘을 함유하고 있어 중년의 뼈 건강에도 도움을 준다. 여기서 중요한 것은 플레인 요거트는 어떠한 첨가물도 들어가지 않은 순수한 요거트를 의미한다는 점이다.
바쁜 아침, 간단하면서도 영양 가득한 한 끼를 원한다면 요거트 커피를 선택해보는 것은 어떨까? 색다른 맛과 함께 하루를 활기차게 시작하는 경험을 선사할 것이다.
[ 요거트 커피 (1인분) ]
1. 재료:
· 플레인 요거트 200ml
· 아메리카노 가루 커피 2봉 또는 캡슐 커피 1캔
· 꿀 또는 연유 (기호에 따라) 약 30ml
2. 만드는 법:
① 가루 커피는 뜨거운 물 30ml에 완전히 녹인 후 식혀준다. (캡슐 커피는 추출 후 식힌다.)
② 컵에 플레인 요거트를 담는다.
③ 식혀둔 커피를 천천히 요거트 위에 부어준다.
④ 기호에 따라 꿀이나 연유를 넣어 잘 섞어 마신다.
