그녀의 분식 인생은 지금으로부터 28년 전, 대구 상인동의 작은 포장마차에서 시작되었다. 길거리의 소박한 공간에서 피어난 그의 꿈은 예상치 못한 개인적인 어려움으로 잠시 멈춰 섰지만, 그의 마음속에는 늘 손님들에게 맛있는 음식을 대접하고 싶다는 뜨거운 열정이 자리하고 있었다. 그리고 마침내 2020년, 전 세계를 휩쓴 코로나19 팬데믹이라는 어려운 시기에도 불구하고, 한차남 대표는 월배시장에 다시 굳건히 둥지를 틀며 그의 맛있는 이야기를 이어갈 용기를 냈다. 그의 진심과 정성이 담긴 떡볶이 맛은 어려운 시기 속에서도 입소문을 타고, 잊지 않고 찾아주는 단골 고객들의 사랑 덕분에 다시금 활기를 띠기 시작했다.

끊임없는 연구와 실험 정신으로 탄생시킨 ‘홍시 떡볶이’는 ‘뽀끼뽀끼분식이야기’를 더욱 특별하게 만들어주는 혁신적인 메뉴다. 자연의 단맛을 품은 상주 특산물인 홍시를 듬뿍 넣어 만든 이 떡볶이는 인공적인 단맛과는 차원이 다른 은은하면서도 고급스러운 단맛과 깔끔한 뒷맛을 자랑한다. 매운 떡볶이를 즐기지 못하는 아이들부터 어른들의 입맛까지 사로잡으며, 이제는 ‘뽀끼뽀끼분식이야기’의 또 다른 대표 메뉴로 자리매김했다. 특히, 이 특별한 맛을 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 밀키트 제품으로 개발하여 판매하면서, 지역 고객뿐만 아니라 전국 각지의 미식가들에게도 뜨거운 반응을 얻고 있다.

한차남 대표의 꿈은 여기서 멈추지 않는다. 그는 한국의 길거리 음식을 대표하는 떡볶이의 무한한 가능성을 믿고, K-푸드의 세계화에 적극적으로 도전하고 있다. 2024년에는 베트남 쌀국수 축제에 참가하여 그의 야심작인 ‘홍시뽀끼뽀끼’ 밀키트를 선보였다. 낯선 땅에서 한국 떡볶이의 독특한 매운맛과 달콤한 홍시의 조화는 현지인들에게 신선한 충격과 함께 깊은 인상을 남겼다. 그는 앞으로도 다양한 국제 식품 박람회에 참가하여 한국 떡볶이의 우수성을 세계에 알리고, 나아가 한국 떡볶이를 세계적인 음식으로 성장시키는 데 기여하고자 하는 뜨거운 열정을 불태우고 있다. 그의 궁극적인 목표는 단순한 분식집 사장을 넘어, 세계인이 인정하는 ‘한국 떡볶이 명인’으로 우뚝 서는 것이다.

한차남 대표의 분식 철학은 단순히 ‘맛있는 음식을 만드는 것’을 넘어선다. 그는 음식을 통해 사람들에게 따뜻한 위로와 행복을 전달하고자 한다. 저렴한 가격에 푸짐한 양, 그리고 세월이 흘러도 변치 않는 맛은 그의 후한 인심과 진심을 고스란히 보여준다. 그는 손님 한 분 한 분에게 정성을 다하고, 작은 분식집을 찾아주는 이들에게 늘 감사한 마음을 전한다. 월배시장의 작은 분식집에서 시작된 그의 맛있는 이야기는 이제 K-푸드의 새로운 가능성을 제시하며, 전 세계인의 입맛을 사로잡을 감동적인 여정으로 힘차게 나아가고 있다. 30년 넘게 떡볶이 외길 인생을 걸어온 한차남 대표의 땀과 노력, 그리고 맛에 대한 뜨거운 열정이 앞으로 어떤 맛있는 결실을 맺을지 귀추가 주목된다. 그의 손끝에서 탄생하는 떡볶이 한 그릇에는 단순한 음식을 넘어, 그의 삶의 철학과 따뜻한 이야기가 고스란히 담겨 있기 때문이다.