(사)대한민국한식포럼과 (사)한식문화세계화협회는 12월 15일 원주 오크밸리컨벤션에서 ‘한식의 날 제정’의 염원과 K-FOOD 한식문화협의회 출범식을 개최했다.
이번 출범식은 “K-FOOD 한식의 글로벌 네트워킹 통합적 플랫폼”이라는 비전을 바탕으로 열렸으며, 한식 관련외식·조리·교육·체험·문화·행사·제조·6차산업·컨설팅·IT·홍보·단체급식·푸드테크·온라인사업·해외수출·방송·출판·세미나·학회 등 각 분야의 전문가 및 단체가 폭넓게 참여했다.
참석자들은 “한식을 세계적인 문화와 경제 자산으로 발전시키고, 한식은 단순한 음식이 아니라 순수한 한국 문화의 정체성”이라며, K-FOOD를 통해 대한민국의 위상을 더욱 높여가자고 뜻을 모았다.
이날 행사에는 양승조 전 충남도지사, 설훈 전 국회의원을 비롯해 민·관·산·학 한식 관련 대표 600여 명이 참석해 한식의 날 제정과 K-FOOD를 통한 한식세계화 실현에 대한 굳은 결의를 다졌다.
또한 우원식 국회의장, 국회 농림축산식품해양수산위원회 어기구 위원장, 오세훈 서울시장, 한국농수산식품공사 홍문표 사장은 영상 축사를 통해 K-FOOD 한식을 국가 미래 산업으로 육성하겠다고 밝히며, 한식의 날 제정 추진을 통해 한식이 문화·산업·관광 전반에서 국가 경제 성장의 중요한 동력이 되도록 노력하겠다고 강조했다행사를 통하여 충청북도 한식대가들이 통일부 장관상과 식품의약품안전처장 상을 수여받았으며 대한민국 한식대가 음식점으로 선정이 되었다.
행사를 주최한 (사)대한민국한식포럼은 그동안 한식의 날 제정을 위해 십수년간 한식교육, 한식문화행사, 한식체험, 한식홍보 등 다양한 활동을 이어왔다. 2013년 “한식의 날 추진위원회” 주최로 제1회 한식의 날 행사를 시작한 후, 2025년 제13회까지 한국식문화세계대축제를 개최하며 전국의 한식대가·한식명장·식품명인·기능장·조리학과 교수·외식산업 대표 등 3,000여 단체가 참여했다.
또한 국회의장, 전 총리, 당 대표, 장관, 도지사, 지자체장, 국회의원, 해외 각국 대사 등 국내외 외식 관련 2,000명 이상의 내빈참여와, KBS·MBC·SBS·연합뉴스 등 300곳 이상의 언론사가 참여하며 한식의 가치를 국내외에 폭넓게 알렸다.
문웅선 포럼 회장은 “한식군이 하나로 글로벌 문화를 선도하는 통합적 K-푸드 전략을 마련해 사회·경제·외교·문화·관광·산업의 한식정책을 통해 미래 국가 성장의 원동력이 되도록 하겠다”고 강조했다.
나흥열 사무총장은 “한식의 날은 단순한 기념일이 아니라 5,000년 역사와 전통 속에 뿌리내린 국가의 정체성과 K-FOOD 미래 먹거리 산업의 핵심”이라며, 이를 기반으로 민간 주도하에 세계한식의 날을 선언해 한식문화를 세계로 확장하겠다고 밝혔다. 나아가 전 세계인이 K-FOOD 한식으로 하나 되는 ‘한식문화엑스포’ 개최를 위해 민·관·산·학이 함께 연대해 실현하겠다는 의지를 전했다.
아울러 K-FOOD 한식문화협의회 는 국회, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 해양수산부, 중소벤처기업부, 외교통상부, 식품의약품안전처, 한국관광공사, 농수산식품유통공사(aT), 한식진흥원과 전국 지자체와 협력해 활동을 이어갈 계획이다. 포럼의 협력 단체인 (사)국가원로회의, (사)세계한인상공인총연합회, 한국국제문화교류진흥원 등 200여 관련 단체와 함께 K-FOOD 한식의 글로벌 경쟁력 강화에 박차를 가할 예정이다.
한식의 세계화를 향한 열망과 미래 비전이 담긴 이번 출범식은 K-FOOD가 대한민국을 대표하는 세계적 문화·산업 자산으로 도약하는 전환점이 될 것으로 기대된다.
