한식일보 : 단체동정

사단법인 한국조리학회, 2026년 정기총회 및 제20대 이연정 회장 취임

한식일보 — Mon, 19 Jan 2026 06:26:00 GMT

제 20대 이연정(신경주대학교 외식조리학과 교수) 신임회장 취임

사단법인 한국조리학회는 1월15일(목) 오전 11시 광화문 일품진진수라에서 2026년 정기총회 및 제 20대 이연정(신경주대학교 외식조리학과 교수) 학회장 취임식을 거행하였다.

이번 정기총회에서는 2026년 사업보고와 2025년 결산보고 및 감사보고, 신임 집행부 승인과 더불어 학회발전에 공로가 큰 회원들을 선정해 시상식을 진행했다.

특별공로상에는 김춘진 헌정회 농림축산식품해양수산위원장이, 공로상에는 장재규 ㈜HKC 고문, 김성수 신한대학교 교수, 최태호 혜전대학교 교수 등이 수상했다.

더불어 최우수연구자상에는 한지수 초당대학교 교수, 유승석 세종대학교 교수, 최준혁 동의대학교 교수가, 우수심사위원상에는 이종호 경성대학교 교수, 이상협 계명대학교 교수 등이 수상했다.

한국조리학회 20대 이연정(신경주대학교) 신임회장은 “2026년에는 인공지능(AI), 푸드테크 등의 융합을 통한 지속가능한 조리외식 학문의 환경조성과 K-Food의 세계화를 선도하는 학술적 노력을 강화하는 학회가 되도록 힘쓰겠다. 나아가 조리·외식 분야의 학계, 산업계, 연구기관 및 유관 단체와의 긴밀한 관계를 통해 조리·외식 분야에 관한 학문적 연구와 실무적 응용을 아우르며, 학문과 산업의 균형 있는 발전을 도모하도록 하겠다”는 포부와 취임 소감을 밝혔다.

한국조리학회는 조리외식 관련분야의 학문적 연구활동과 정보교류를 통하여 학술 및 조리 기술 발전에 기여함을 목적으로 1995년 창립 이래 국내외 조리외식 관련 학계 및 산업체 주요인사 2,000 여명이 활동하고 있는 조리외식 분야의 국내 최고의 학술단체이다.

(사)한국조리학회, ‘2025년 제93차 정기 추계 국제학술대회’ 성황리에 개최

한식일보 — Thu, 11 Dec 2025 06:49:00 GMT

‘2025년 제93차 정기 추계 국제학술대회’ 개회사를 하고 있는 안선정 회장

(사)한국조리학회(회장 안선정 신한대 교수)는 지난 12월 6일 부산 경성대학교에서 ‘2025년 제93차 정기 추계 국제학술대회’를 성황리에 개최했다. 이번 학술대회에는 국내외 학계, 산업계, 공공기관 관계자 등 600명이 참석해 AI·푸드테크 기반 K-Food 전략과 조리·식품·외식산업의 미래 방향을 심도 있게 논의했다.

올해 학술대회는 “AI·푸드테크 시대의 K-Food, 글로벌 경영, 그리고 호스피탈리티 혁신”을 주제로, 최신 기술과 식문화 산업의 융합을 다각도로 조명했다.

개회사에서 안선정 회장은 “조리산업은 데이터 기반 메뉴 개발, 맞춤형 영양 솔루션, 디지털 조리공정, 지능형 주방 시스템으로 빠르게 변화하고 있다”며 “K-Food 세계화 역시 기술·문화·지속가능성이 결합된 새로운 글로벌 전략으로 확장해야 한다”고 강조했다.

또한 홍문표 한국농수산식품유통공사(aT) 사장은 축사를 통해 “AI와 푸드테크가 결합된 K-Food 산업은 세계 식문화 시장에서 새로운 성장 동력이 될 것”이라며 “학술대회가 학문과 산업을 연결하는 교류의 장으로서 지속적인 발전을 이어가길 바란다”고 전했다.

학술대회에서는 각 기관과 기업의 발표가 이어졌다. 이규민 한식진흥원 이사장은 세계 속 한식의 성장과 글로벌 미식 평가 성과를 소개하며, 2025년 정부 정책 방향으로 한식 산업 인프라 강화와 가치 제고, 생태계 확장을 제시했다. 양재성 한국농수산식품유통공사(aT) 부장은 국내외 식품·외식산업 구조 변화와 시장 확대 전망을 공유하면서, 식품기업 지원, 디지털 유통 전환, 해외 진출 지원 등 산업 경쟁력 강화를 위한 정책을 발표했다. 갈경호 풀무원 선임연구원은 알고리즘 기반 정밀영양 기술과 ‘Design-Meal’ 플랫폼을 소개하며, 웨어러블 기기를 활용한 생체데이터 분석과 개인 맞춤형 식단 제공 시스템을 설명해 참가자들의 높은 관심을 끌었다.

학술 발표 세션에서는 푸드테크, 글로벌 소비 트렌드, 온라인 리뷰 분석, AI 기반 경영, 관광·호스피탈리티 등 다양한 연구가 발표되며 학술대회의 국제적 위상과 학제 간 융합 연구 성격을 더욱 강화했다.

한국조리학회 안선정(신한대 교수) 회장은 “산업 변화 속도가 빠른 지금, 학제 간 융합 연구는 필수적”이라며 “AI·푸드테크 기반 식품 연구, K-Food 글로벌 전략, 외식·호스피탈리티·DX 등 다양한 연구를 연결하는 플랫폼으로 학술대회를 지속 확대하겠다”고 밝혔다. 이어 “학문과 산업, 공공 협력이 결합된 지속가능한 조리·외식산업 모델을 구축해 글로벌 식문화 발전에 기여하겠다”고 덧붙였다.

이번 학술대회는 AI·식품기술·관광·외식 산업의 유기적 결합을 확인하는 자리로 평가되며, K-Food 세계화와 조리·식품산업 혁신 연구의 중요한 이정표가 될 것으로 기대된다.

(사)한국조리학회는 앞으로도 학문·산업·공공 협력을 강화해 글로벌 식문화 발전을 선도할 계획이다.

신한대학교 바이오식품외식산업학과 ‘2025 KOREA 월드푸드챔피언십’ 금상 수상

한식일보 — Wed, 22 Oct 2025 05:21:00 GMT

▲ 단체사진 [사진-바이오식품외식산업학과 제공]

신한대학교 바이오식품외식산업학과 학생들이 ‘2025 KOREA 월드푸드챔피언십‘ 국제요리경연대회에 참가해 금상 수상의 쾌거를 이루었다.

서울 양재동 aT센터 제2전시장에서 10월 18일부터 10월 19일까지 2일간 진행되었던 2025 KOREA 월드푸드챔피언십 경연대회는 (사)한국조리협회, (사)조리기능장려협회가 주최한 이번 경연대회는 이번 대회는 전국 최대 규모의 행사로 치러졌다.

이번 대회에 출전한 신한대학교 바이오식품외식산업학과 재학생 5명은 라이브경연(대학부 라이브경연 코스/단품요리경연 3코스 5인1조 ) 부문에서 금상을 수상했다. 신한대학교 바이오식품외식산업학과 학생들은 수업과 학사일정에도 불구하고 체계적인 대회 준비로 다양한 요리 스타일을 선보이며 좋은 결과를 이끌었다.

금상을 수상한 팀 S.O.F (장시후, 조현아, 권혁주, 전선우, 김민지)의 수상작은 에피타이저로 감태로 감싼 새우 무스와 가리비 관자구이로 방올토마토, 레디쉬 피클과 아스파라거스구이를 곁들이고 마 퓨레와 유자 간장소스로 플레이팅 하였다. 메인으로는 오리가슴살 스테이크를 메인으로 미소된장과 크림으로 맛을 낸 무조림, 감자채 튀김과, 두부튀김, 깻잎 페스토, 계피향을 더한 사과 콩포트를 곁들였으며 연겨자 향을 더한 감자 매쉬와 고구마퓨레, 복분자 소스로 일식의 향을 더해주었다. 마지막으로 디저트로는 에스프레소 젤리를 올린 단팥 무스와 백옥앙금 양갱에 인절미 크럼블과 크림치즈, 말린 무화과, 호두가 들어간 곷감산도를 곁들였으며 석류 소스, 유자 버터크림으로 맛의 조화를 마무리해 뛰어난 맛과 조리 실력으로 심사위원들에게 극찬을 받았다.

▲ 금상 요리 사진 [사진-바이오식품외식산업학과 제공]

신한대학교 바이오식품외식산업학과은 매년 각종 국제요리대회에 참가하여 금상과 은상 등 우수한 성적을 거두고 있으며, 특화된 전공 커리큘럼과 우수한 교수진, 산업체 특강 등의 교육과정으로 대형 외식업체, 식품회사, 대기업 단체급식, 특급호텔 등 취업 명문 학과로 위상을 높이고 있다.

중간고사 시험기간을 앞두고, 매일 연습하고 대회 준비에 열정을 쏟았던 학생들과 바이오식품외식산업학과 교수진들의 헌신적인 지도가 있었기 때문에 가능하였다.

2025 KOREA 월드푸드챔피언십 경연대회 금상 수상으로 신한대학교의 위상을 높인 바이오식품외식산업학과 학생들에게 축하의 박수를 보낸다.

(사)대한민국식애인포럼 2025년 전반기 결산!

한식일보 — Tue, 05 Aug 2025 08:19:00 GMT

[한식일보] 농림축산식품부 법정단체인 사단법인 대한민국식애인포럼(이사장 홍기운)이 지난해에 이어, 올 2025년에도 회원들의 참여와 호응으로 재능기부를 통한 봉사활동과 법인의 설립목적에 부합하는 다양한 행사를 통하여 비영리 민간단체로서의 입지를 강하해 나가고 있다.

우리나라 외식산업과 식문화 분야 전문가 300여 명으로 구성된 대한민국식애인포럼은 자체 조직으로「사회봉사단」과 「대회·행사단」을 운영하고 있으며,「국제키와니스서울 및 금천클럽(회장 김철규)」과 공동으로 2025년에도 ‘다문화가정 설맞이 떡국 봉사(2025. 1. 4, 토)’와 ‘독거노인 열무김치 나눔 자원봉사(2025. 6. 21, 토)’ 및 ‘이열치열 삼계탕 나눔 봉사(2025. 7. 19, 토)’를 함께 했다.

2025년 새해를 맞이하여 봉사활동의 출발을 알린 ‘다문화가정 설맞이 떡국 및 한식봉사’는 금천구 시흥5동 주민센터 1층 공유주방을 활용하여 음식을 조리하였으며, 지역에 거주하고 있는 다문화가정 어린이들과 함께 새해를 맞이한다는 뜻깊은 의미가 있는 행사로 진행되었으며, 대한민국식애인포럼 홍기운 이사장과 국제키와니스서울 및 금천클럽 김철규 회장을 포함한 다수의 봉사단원이 함께했다.

여름이 시작되는 6월에 진행한 ‘독거노인 열무김치 나눔 자원봉사’는 법인사무국장 김성수 교수와 사회봉사단장 강경갑 이사가 총괄한 가운데, 본 포럼의 전문가 회원은 물론 국제키와니스서울 및 금천클럽 봉사단원들이 공동으로 정성스럽게 담은 열무김치를 금천구에 거주하는 독거노인들에게 전달하였으며, 특히 ㈜제이앤에이치솔루션(대표이사 김영진)과 홈플러스 금천점의 협찬이 더해져 행사의 의미가 더욱 빛을 발했다.

‘이열치열 삼계탕 나눔 봉사’는 금천장애인종합복지회관에서 7월 19일(토), 홍기운 이사장과 김철규 회장이 진두에 서고, 사회봉사단장 강경갑 이사와 법인사무국장 김성수 교수가 진행을 총괄한 가운데 포럼의 재능기부 희망 회원들과 키와니스클럽 봉사단원들이 일심동체가 되어, 금천구 내의 장애인 300여 명에게 삼계탕을 제공하는 재능기부활동으로 진행하였다. 금번 행사에도 ㈜제이앤에이치솔루션(대표이사 김영진)과 ㈜인성푸드, ㈜태영엠에스, 신테크, ㈜가장맛있는족발, 신오기전, 영푸드시스템, 삼일테크, ㈜진수유통 등이 전폭적으로 협찬하여 성공리에 끝났다.

이와 더불어 사단법인 대한민국식애인포럼은 설립 이후 매년 정기적으로 실시하고 있는 국외연수도 지속해서 실시하고 있다. 2025년 하계국외연수는 중앙아시아 3개국(우즈베키스탄, 키르기스스탄, 카자흐스탄)을 선정하고, 20여 명이 참가한 가운데 이들 국가의 유명요리학교 체험연수 및 민족음식 체험, 전통시장 및 외식산업 벤치마킹은 물론 유목민과 이슬람 문명에 대해서 이해할 수 있는 프로그램이 연계되어 이루어졌다.

한편, 2025년 1월 법인정기총회 이후 각종 행사와 활동으로 정진해 온 법인집행부와 봉사활동 참여자들을 위해, 법인사무국에서는 홍기운 이사장이 참석한 가운데 힐링캠프로 마지막으로 전반기를 마무리하는 시간을 가졌다. ‘2025 힐링캠프’는 7월 25~26일 양일간 강원지역 맛집 탐방, 함께하는 바베큐파티, 양구 별장(전현덕 수석부회장 제공)에서의 힐링 나들이 등으로 구성되었으며, 20여 명이 참여한 가운데 의미있는 행사로 진행되었다.

법인이사장 홍기운 회장은 “사단법인 대한민국식애인포럼은 농림축산식품부 법정단체로서 법인의 설립 목적에 부합하는 각종 대회, 세미나는 물론 다양한 봉사활동과 정기적 국외연수 등을 실시하여, 경쟁력을 높이고 회원 상호간의 교류도 강화해 나갈 생각이다”라고 하며, “후반기에는 회원확충과 K-Food세미나, 경기북부 맛집탐방 및 공장방문을 바탕으로 더욱 새로운 아이디와 접근방식으로 K-FOOD 글로벌화와 대한민국의 건전한 식문화 보급 및 정착을 위해 기여해 나갈 것이다”라고 하며, 법인 운영에 대한 의지를 명확히 하였다.

“조리·푸드테크 융합 시대, K-Food의 미래를 말하다”

한식일보 — Thu, 12 Jun 2025 01:14:00 GMT

(사)한국조리학회 '2025년 제92차 정기 춘계학술대회'

[한식일보] (사)한국조리학회(회장 안선정)는 지난 5월 31일 신한대학교(의정부캠퍼스)에서 개최된 ‘2025년 제92차 정기 춘계학술대회’를 성공적으로 마무리했다.

이번 학술대회는 “AI·푸드테크 기반 스마트 헬스케어와 맞춤형 K-Food 글로벌 혁신 모색”을 주제로, 조리학과 식품생명공학, 외식산업, 인공지능(AI), 헬스케어 등 다양한 분야의 전문가들이 모여 융복합적 식문화 산업의 세계화와 미래를 모색하는 뜻깊은 학술 교류의 자리가 되었다.

(사)한국조리학회 안선정 회장 개회사.

개회식에서 안선정 회장은 “조리산업은 이제 기술 중심의 혁신 산업으로 빠르게 진화하고 있으며, 학계와 산업계가 함께 미래의 가치를 창출해야 할 시점”이라고 강조했다. 이번 학술대회에서는 △AI 기반 조리 자동화 △디지털 헬스케어 연계 식단 설계 △소비자 행동 분석 기반 외식 마케팅 전략 △지역 식재료의 글로벌화 방안 등 폭넓은 주제가 다루어졌으며, 산업계의 높은 관심을 받았다. 특히 신한대학교, 경성대학교, 제주대학교, 영남대학교, 서일대학교 등 전국 주요 대학 소속의 연구자들이 발표한 총 30여 편의 구두·포스터 연구는 젊은 학문 후속세대의 역량과 미래 가능성을 확인하는 자리이기도 했다.

또한, 당일 정기총회에서는 학회 사업 및 활동 보고와 향후 사업 계획이 공유되었으며, 회원 간의 활발한 소통과 교류가 이루어졌다. 학회 측은 “조리학은 이제 단순한 전통 기술을 넘어, 식품, 건강, 디지털 기술을 아우르는 융복합 학문으로 자리매김하고 있다”며, “앞으로도 조리산업의 패러다임 전환과 글로벌 경쟁력 강화를 위해 학문적 기반과 산업 협력을 지속적으로 확대해 나갈 것”이라고 밝혔다.

이번 춘계학술대회를 통해 (사)한국조리학회는 조리산업의 패러다임 전환과 글로벌 경쟁력 제고를 위한 학문적 기반을 다졌으며, 산업계과 학계 간 지속 가능한 실질적인 협력 모델을 구축하는 데 큰 의미를 남겼다는 평가를 받고 있다.

(사)대한민국 한식포럼 반찬협의체 워크숍 행사, 성황리에 마무리.. 회원들 간 교류..

한식일보 — Mon, 28 Apr 2025 06:12:00 GMT

(사)대한민국한식포럼 반찬협의체 워크숍 기념촬영

[한식일보] (사)대한민국 한식포럼(회장 문웅선, 이하 한식포럼)은 지난 23일, 24일 1박2일에 걸쳐 반찬협의체 워크숍 행사가 많은 관심과 참여 속에서 성공적으로 마무리됐다고 전했다. 이번 워크숍 행사에서는 회원들이 한자리에 모여 반찬사업과 관련된 다양한 정보를 공유하고, 서로에게 도움이 될 수 있는 뜻깊은 시간을 가졌다.

이날 워크숍 행사에서 문웅선 회장은 행사 장소를 제공하고 준비에 힘쓴 박해순 회장, 정성껏 음식을 마련한 이경애 회장, 반찬 수업과 더불어 쌈장·된장 등 다양한 선물을 준비한 최준남 부회장, 그리고 별도로 선물을 마련한 조정남 회장 등 많은 회원들과 수고한 사무국 임원진들에게 감사를 전하며, "포럼이 하나로 뭉치기 위해 경쟁이 아닌 가족 같은 마음으로 사랑하고 배려하는 문화를 형성해 나가길 바란다"고 말했다.

한식포럼은 향후 행사 일정도 공개됐다. 오는 5월에는 생면 견학 행사가 예정되어 있으며, 7월에는 한식 디저트와 식초 견학, 8월에는 김치, 9월에는 전통장 관련 협의체 워크숍 행사가 진행될 예정이다.

특히 5월 22일(월)에 열리는 소스 견학 행사는 신청이 마감된 상태이며, 추가 신청자는 2차 진행 여부를 검토할 예정이다. 한식포럼은 앞으로도 다양한 행사를 통해 회원들의 교류와 발전을 도모할 계획이다.

'경남을 다시 위대하게'라는 주제로 (사)한국외식창업교육원 경남 지역 회원 세미나 개최!

한식일보 — Wed, 16 Apr 2025 15:11:00 GMT

(사)한국외식창업교육원 경남 지역 회원 세미나..

[한식일보] 지난 15일, 경남 지역의 한국외식창업교육원(이사장 안형상) 회원들이 "경남을 다시 위대하게"라는 주제로 특별한 세미나를 열었다. 이번 행사는 정법스님을 중심으로 한 회원들의 열정과 결의가 빛났고, 참석자들은 경남 외식 산업의 새로운 비전을 논의하며 뜻깊은 시간을 보냈다고 전했다.

이날 세미나는 김병섭 위원장이 운영하는 '명인 김박사 명품해장국&냉면'에서 진행됐다. 참석자들은 해장국, 선지국밥, 매운갈비찜, 냉면 등 명인의 손길로 빚어진 요리를 시식하며 깊은 맛과 정성을 느끼며, "명인은 아무나 되는 게 아니다"라는 말이 절로 나올 만큼 명인의 요리 가치를 다시금 깨닫게 된 자리였다.

특히, 참석자들의 관심은 다가올 ‘25년 대한민국 자랑스러운 명인, 장인, 명장’ 시상식에 집중됐다. 박민자 전 경남 여성협의회 회장(현 마산구산동 씨앤휴 대표)을 비롯해 거제 장승포에서 동원갈비찜&가야밀면을 운영하는 박동명 대표와 장승포의 힘스지 심용한 대표 등 지역 외식 산업의 리더들이 참여 의사를 밝혔다. 이들의 열정과 참여는 경남 외식 산업의 미래에 대한 기대감을 한층 높였다.

이날 세미나는 단순한 의견 교환을 넘어, 경남 외식 산업을 새롭게 혁신하기 위한 결의의 장이었다. 참석자들은 서로의 의견을 경청하며 "경남을 다시 위대하게" 만들겠다는 굳은 결의를 다졌으며, 외식 산업의 희망과 비전이 자리를 빛내는 가운데, 모두가 더 밝은 경남의 미래를 약속했다.

이번 세미나는 경남 외식 산업에 새로운 전환점을 알리는 신호탄이 됐고, 회원들의 열정이 결실을 맺는 날이 머지않았음을 보여줬다. 경남 외식 산업이 다시 한 번 위대한 역사를 써 내려가기를 기대한다.

사단법인 한국외식창업교육원, 남산경영컨설팅과 업무협약 체결

인광환 — Tue, 25 Mar 2025 08:11:00 GMT

[한식일보] 사단법인 한국외식창업교육원(이사장 안형상)은 지난 24일 남산경영컨설팅(대표 이용석)과의 전략적 업무협약을 체결했다.

업무협약을 체결한 남산경영컨설팅은 기술보증기금(KIBO)이 보유한 우수한 특허기술을 개인이나 기업에게 이전하고 이를 사업화 및 창업으로 연결하는 중요한 역할을 담당하고 있다.

이번 협약을 통해 한국외식창업교육원은 우수한 기술을 바탕으로 외식창업을 꿈꾸는 이들에게 보다 실질적이고 창의적인 창업 지원을 제공할 계획이다. 이를 통해 창업자들에게 더 많은 기회와 혜택을 제공할 수 있는 발판이 마련될 것으로 기대된다.

사단법인 한국외식창업교육원, 교육용 홈페이지 개설 및 자격증 취득 교육 시작!

인광환 — Tue, 25 Mar 2025 08:01:00 GMT

사단법인 한국외식창업교육원 교육용 홈페이지

[한식일보] 지난 24일 사단법인 한국외식창업교육원(이사장 안형상)은 서울시 금천구 가마산로 96 대륭테크노타운 닥터장 베이킹랩 교육실에서 월례회를 가졌다. 이번 월례회에서 온라인 교육을 통한 자격증 취득이 가능한 교육용 홈페이지의 개설을 발표하였다

이날 안형상 이사장은 "이번 홈페이지 개설은 단순한 온라인 플랫폼을 구축하는 것을 넘어, 외식 창업을 꿈꾸는 많은 사람들에게 시간과 장소에 구애받지 않고, 언제 어디서나 쉽게 창업 교육을 받을 수 있는 기회를 제공하는 중요한 변화의 시작"이라며, "우리는 창업자들이 필요한 자격증을 손쉽게 취득하고, 그 과정에서 배운 지식과 경험을 창업 현장에서 실제로 적용할 수 있도록 돕는 데 최선을 다할 것이다"라고 강조했다.

한국외식창업교육원은 이번 교육용 홈페이지를 통해 온라인과 오프라인 교육을 효과적으로 융합하며, 참가자들이 실질적인 창업 지식을 습득하고 자격증 취득 과정을 통해 창업 준비를 완벽하게 할 수 있도록 돕고자 한다. 또한 창업 현장에서 발생할 수 있는 문제를 해결하기 위한 실전 경험을 바탕으로 한 교육을 제공함으로써 창업자들의 실질적이고 체계적인 교육을 지원한다.

한편 이번 홈페이지 개설 준비 과정을 이끌어온 김근혜 사무국장은 "이번 교육용 홈페이지를 통해 더 많은 사람들이 손쉽게 자격증을 취득하고, 창업에 필요한 지식과 기술을 습득할 수 있도록 돕는 것이 중요하다"며, “창업을 꿈꾸는 이들이 실질적으로 도움이 되는 교육을 받을 수 있도록 최선을 다하겠다”는 다짐을 말했다. 또한 안형상 이사장은 "김근혜 사무국장의 끊임없는 노력과 열정 덕분에 교육원은 새로운 도약의 발판을 마련할 수 있었다. 그녀의 헌신적인 노력에 대해 깊은 감사와 찬사를 보낸다"라고 전했다.

안형상 이사장은 "우리는 이 교육 플랫폼이 창업에 필요한 지식을 모두 제공하고 창업자들에게 자신감을 심어주는 도구가 되기를 바란다"며 "창업을 향한 열정을 가진 모든 이들에게 희망을 안겨줄 소중한 기회가 될 것"이라고 강조했다.

한국외식창업교육원은 앞으로도 교육의 질을 지속적으로 향상하고, 창업 교육의 혁신적 패러다임을 제시하며 더 많은 사람들이 창업의 꿈을 실현할 수 있도록 돕겠다는 계획을 밝혔다. 이번 교육용 홈페이지의 개설은 한국외식창업교육원이 그동안 지켜온 교육 철학을 더욱 발전시키고, 외식 창업 분야에서의 선도적 역할을 강화하는 데 중대한 전환점이 될 것이다.

사단법인 한국외식창업교육원, 강남구 소상공인협회와 업무협약

인광환 — Fri, 14 Mar 2025 09:27:00 GMT

사단법인 한국외식창업교육원, 강남구 소상공인협회와 업무협약

[한식일보] 사단법인 한국외식창업교육원(이사장 안형상)은 지난 13일 강남구 소상공인연협회(회장 채송준)와 소상공인과 외식업계의 동반 성장을 위한 협력 강화를 위한 업무협약을 체결했다고 밝혔다.

이번 협약은 양 기관은 외식 창업을 희망하는 예비 창업자 및 기존 사업자들을 위한 다양한 지원 프로그램을 마련하고, 소상공인의 안정적인 사업 운영과 성장에 필요한 교육과 컨설팅을 적극 제공하기 위해 마련되었다.

양 기관은 협약에 따라 ▲외식 창업 및 소상공인 지원 협력 ▲소상공인 맞춤형 창업 멘토링 및 사업화 지원 ▲예비 창업자 및 기존 사업자 대상 실무 교육 지원 ▲메뉴 개발 및 품질 향상을 위한 컨설팅 지원 ▲전통시장 및 골목상권 활성화를 위한 협력사업 추진 ▲지역 내 음식축제 및 문화행사 공동 기획·운영 ▲전통음식 및 국내 특산물 홍보 행사 추진 ▲국내외 외식산업 관계자와의 네트워크 구축 및 정보 교류 ▲외식업 및 소상공인 지원 관련 교육 및 세미나 공동 개최 ▲지속 가능한 외식산업 발전을 위한 협력 체계 구축 ▲기타 상호 협의에 따른 공동 사업 수행 ▲상호 이익이 되는 협력 사업을 추진할 계획이다.

안형상 이사장은 “이번 협약을 통해 강남구 소상공인들이 보다 체계적인 창업 지원과 실무 교육을 받을 수 있는 기회를 확대하고, 외식 창업을 희망하는 이들이 성공적으로 자리 잡을 수 있도록 최선을 다하겠다”라고 밝혔다.

이에 채송준 회장 역시 “소상공인의 성공적인 창업과 지속 가능한 성장을 위해 협회 차원에서도 적극적인 지원을 아끼지 않을 것”이라 강조했다.

이번 협약을 계기로 양 기관은 지속적인 협력을 통해 소상공인과 외식업계의 성장을 도모하고, 상생의 가치를 실현해 나갈 것으로 기대된다.

한편 사단법인 한국외식창업교육원은 외식산업 발전과 외식창업교육을 통해 외식산업 경쟁력에 기여하고, 국내 및 국외 외식산업 발전을 목적으로 2022년 설립된 단체다.

사단법인 한국외식창업교육원, 2025년 정기총회 성료

인광환 — Thu, 27 Feb 2025 02:16:00 GMT

[한식일보] 사단법인 한국외식창업교육원(이사장 안형상)의 2025년 정기총회가 지난 24일, 골든서울호텔 연회장에서 성황리에 개최되었다. 이날 행사에는 외식산업의 미래를 고민하는 내외빈 및 회원들이 참석해 뜨거운 열기와 뜻깊은 시간을 나누었다.

안형상 이사장은 개회사를 통해 “바쁜 일정 속에서도 오늘 이 자리에 함께해 주신 모든 내외빈 및 회원들에게 깊은 감사 말씀을 전한다. 여러분의 소중한 참여는 우리 교육원의 성장과 발전에 큰 힘이 되고 있다”라고 말했다. 이어 “우리의 비전을 공유하고, 대한민국 외식업의 밝은 미래를 모두 함께 열어가길 기대한다”라고 덧붙이며, 외식산업의 미래를 위한 공동의 노력을 강조했다.

이 날 정기총회에서는 신규 연구위원 및 이사 위촉, 2024년 대한민국 외식산업을 빛낸 표창장, 2024년 최우수 셰프상, 2024년 대한민국 외식산업을 발전시킨 최우수 지도자상, 2024년 외식산업 발전 공로 감사장, 2025년 대한민국 외식산업 발전 공로상, 자랑스러운 외식인상 등에 대한 시상식도 진행됐으며, 2024년 결산보고, 2025년 사업계획 및 예산(안), 기타 제안사항 등을 진행했다.

안형상 이사장은 신규 위촉 연구위원과 표창장 및 공로상 수상자들에게 축하의 메시지를 전하며 “여러분의 헌신과 노력 덕분에 외식산업이 더욱 성장할 수 있었고, 앞으로도 그 노력이 후대에 전해지길 기대한다”라고 말했다. 또한 2025년 9월에 예정된 명인·장인·명장 시상식에 대한 기대감을 높이며, “명인·장인·명장 시상식은 외식산업의 역사와 전통을 보존하고 후대에 계승할 인재를 발굴하는 뜻깊은 자리로, 많은 회원들의 관심과 협조가 필요하다”라고 당부했다.

이 날 교육원 관계자는 “사단법인 한국외식창업교육원은 앞으로도 외식업 종사자와 창업자들에게 실질적인 도움을 주는 교육과 지원을 아끼지 않으며, 대한민국 외식산업의 발전을 위해 지속적으로 노력할 것이고 모든 참석자들에게 건강과 사업의 번창을 기원하며, 함께 더 밝은 미래를 향해 나아가길 기대한다.”라고 전했다.

▶신규 위촉 연구위원 : 이명숙 위원, 최미자 위원, 이상인 위원, 추준혁 위원, 이여정 위원

▶운영 이사 : 주성환 이사, 장복식 이사, 홍성열 이사

▶2024년 대한민국 외식산업을 빛낸 표창장 수여자 : 지기철 소장, 성미진 이사, 윤병세 이사, 이상은 이사, 정순욱 이사, 이창수 이사, 김정훈 이사, 백수용 이사, 심용훈 이사

▶2024년 최우수 셰프상 수상자 : 김근혜 사무국장, 이하늘 위원장, 방선배 위원장, 정종호 위원장, 최재홍 위원장, 송창수 위원장, 허연웅 위원장, 김병섭 위원장, 한성균 위원장, 정세군 이사, 김문경 이사, 김시영 이사, 오문석 이사, 김흥기 이사, 조원희 이사, 한한수 이사

▶2024년 대한민국 외식산업을 발전시킨 최우수 지도자상 수상자 : 이진주 위원장, 이미경 위원장, 박상혜 교수, 권영복 이사, 진익준 교수, 채현석 교수, 이수연 이사, 성미진 이사

▶2024년 외식산업 발전 공로 감사장 수상자 : 김용호 이사, 이규한 이사

▶2025년 대한민국 외식산업 발전 공로상 수상자 : 주정자 부이사장, 김희순 위원장

▶자랑스러운 외식인상 수상자 : 김유태 명장, 신근희 위원장, 장현호 위원장, 이상희 이사, 박정근 위원장, 장승영 위원장